いつも通りモーニング・デブ・ルーティーンで、
「今日のご飯は何にしようかなぁ…」と、インスタでグルメ情報をチェック。
すると、よしつねの超オススメ鎌倉メシ屋の一つ、七里ヶ浜に店を構えるラーメン屋さんAWANOUTA（アワノウタ）にて、
何やら得体の知れない美味しそうなラーメンが・・・
1日限定20食。
ムール貝のエスプーマ塩ラーメン。
な、なんだそれは・・・
というわけでさっそく、ご近所のお友達と乗り込む、お昼時間のAWANOUTA。
未知数な味を求め、いざ、ススル！
七里ヶ浜の絶品ラーメン、AWANOUTAへ！ 今だけ限定20食、ムール貝のエスプーマ塩ラーメンを注文してみた！
やってきたは、七里ヶ浜。
丘を登った先にある絶品ラーメンAWANOUTAは、このブログでも過去に何回もピックアップしている通り・・・大好き。
定番メニューのヤバウマさはもちろんのこと、定期的にリリースされる限定ラーメンも一風変わったものとなっており、
今回インスタでチェックし、目的としていたラーメンが、
黒板の右下にしれっと書かれたこちらの一品、ムール貝のエスプーマ塩ラーメン。
店主に聞くと、「まだ在庫あり！」とのことだったので、
友人ともども、こちらの限定メニューをいただくことに。
この日はみんなオフだったこともあり、お昼からキュッと一杯。
うう〜、平日のランチどきにいただくビールは染みる・・・笑
そのおつまみには、こちらの焼きギョーザ。
こんがりとした皮の中から熱々でジューシーな肉汁が飛び出し、うんうん、美味い。
柚子胡椒でほんのりさっぱり。
ビールがググッとすすむ焼きギョーザ以外にも、
・海老ギョーザ
・パクチーギョーザ
・サンバル焼きギョーザ
・チーズギョーザ
・水ギョーザ
と、その種類も豊富なので、
飲み屋として利用しても楽しいんだろうぁ〜と思いつつ、でも登り坂を歩くのはちょっと・・・
熱々の焼き餃子をつまみに、ビールをグビグビ。
お店が混雑（てか、満席）していたこともあり、15分ほど待ったところで、
いよいよ登場、
ムール貝のエスプーマ塩ラーメン。
得体の知れぬ未知の味。
一体どんな味がするんだろうか・・・
店主自ら泡を放出！ ムール貝の旨味が滲み出たエスプーマに絡むツルツルストレート麺、2種類の鶏チャーシューもヤバ美味だった！
ということで、待ちに待ったラーメンの登場。
それがこちら、
ムール貝のエスプーマ塩ラーメン・・・の、塩ラーメン部分。
そう、こちらの限定ラーメンは、直接店主がボンベから泡を放出してくれるというサービスつき（笑）
ということで、さっそく投入してもらった時の動画がこちら・・・
昼飯は七里、アワノウタ！
限定の「ムール貝のエスプーマ塩ラーメン」、めちゃウマです🤤
泡飛び散り警報、発令中。
ガッツリぶっかかりました✨笑 pic.twitter.com/oUIwDnc2fS— よしつね@鎌倉グルメ幕府 (@gourmen99) October 7, 2020
ちなみに泡の勢いも中々のもので、泡ビームを顔面に食らうという・・・（笑）
（今はボンベを改良し、スムーズになっているようなのでご安心を！）
というわけで、ムール貝のエスプーマ塩ラーメンの完成系がこちら、
うんうん、もはやラーメンって感じすらしないが、これはこれは美味しそう。
まずは一口、スープから・・・
おお、これは濃厚！！
元々の塩ラーメンも、繊細というよりかはしっかり出汁と塩分が効いており、どちらかというとガッツリ系。
そこに、このエスプーマ（スペイン語で「泡」）が投入されることで、ムール貝の魚介の旨味がギュッとプラスされてコクがアップ。
当然ながら、ツルツル喉越しのいいストレート麺との相性は抜群で、
これは、ウマーーーーー！！！
エスプーマは割と早々に溶けてしまうので、泡泡した食感と麺のコラボはそこまで感じられないものの、
ギョッと濃縮された魚介のシャボンが、波紋のごとくツルツル麺とともに胃袋へとなだれこみ、うんうん、これは美味い。
シャキッとしたネギの食感と、ふんわり柚子のいいかおり。
上品ながらもガッツリとしたそれは、私の知っている塩ラーメンとは全く違う異次元な一杯・・・だが、私は断然こっち派だ（笑）
贅沢にトッピングされたチャーシューは2種類。
香ばしくジューシーな部位と、プリプリの肉感がたまらない鶏たたき。
どちらもラーメンのトッピングとは思えない存在感、これにはたまらず、
追いビールで・・・応戦。
つまみにもなり得るガッツリ塩ラーメンを最後までススリ倒し、
ツルツル麺とスープをじっくりと味わいながら・・・
完飲一歩手前で完食。
未知との遭遇、ムール貝のエスプーマだったが、ふぅ〜美味かった。
さながら雲海から頭を突き出すチョモランマの如き、
空の旅・絶景ラーメン。
泡泡のエスプーマとボリュームたっぷりお肉は、まるでファーストクラスで頂いているかのように豪勢で上品、
それでいてガッツリと「塩」な乱気流的粗暴さも合わせ持つ、まさに世にも奇妙な泡物語であった。
いつも期待を裏切らない、鎌倉屈指の絶品ラーメンAWANOUTA。
次の限定ラーメンはなんだろうなぁ・・・
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AWANOUTA （アワノウタ）
●あわのうた
●住所：神奈川県鎌倉市七里ヶ浜東4-4-1
●営業時間：
11:30-14:30 (L.O.14:00)
17:30-21:30 (L.O.21:00)
●定休日：毎週火曜日、月曜は不定休
●TEL：0467-37-6737
●インスタ：awanouta
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