一時は観光客が押し寄せたが、県知事の声やメディアの報道が届いたのか、最近はがらんとしており平穏な模様の、ここ江ノ島。
サーファーもほぼおらず、片瀬東浜もほぼ独占状態である。
風は強いが、ポカポカした気候。
そんな江ノ島にやってきた理由がこちら、
Twitterで教えていただいた江ノ島にある割烹、小料理店の「ゆうがた」の前菜盛り合わせテイクアウトである。
決して安価とは言えないが、地元でも人気な同店。
そんなプロの味がリーズナブルにテイクアウト出来るとのことで、今宵のZOOM飲み会に備え、お店へと向かうのであった。
江ノ島駅近くの高級割烹、ゆうがたへ初訪問！ 自宅で味わえるプロの技、豪華前菜盛り合わせをテイクアウト
江ノ島駅から龍口寺方面へ進むと、左手に見えてくるのが、日本食ゆうがた。
非常事態宣言を受け、現在はテイクアウトのみの営業となっているとのこと。
日本食の美味い店として、地元でも有名な同店であるが、かっちりした割烹（というイメージ）であり高級、そもそも人気で予約をしなければ・・・
といった諸々の事情があり、興味はありつつも貧民の私には敷居が高く、中々またげずにいた。
そんな中、Twitterのフォロワーさんから、ゆうがたでテイクアウトを開始したとの情報をいただき、しかも確認してみると超格安！
ゆうがたの定番料理や、季節の食材を使った職人の料理が9品も入り、値段は1100円である。
毎日50食限定と、そこそこの量を用意してくれているものの、それが数時間で完売していくということで、改めてゆうがたの根強い人気を確認した次第だ。
ということで、限定50人に漏れないよう、さっそくお店にTEL（お昼の12時頃）。
すると、まだ在庫はあるとのことなので、すかさず注文し受け取り時間にお店へと入っていく。
カウンターにたくさん積まれた、前菜盛り合わせ。
現在は店主1人で全て切り盛りしているらしく、落ち着いた雰囲気の店内とは裏腹に、とても忙しそうである。
ズラッと並んだ、芋焼酎の四合瓶。
ここの料理に合わせる酒は格別なんだろうなぁ、、、なんて思いながら、お会計を支払いお店を後にする。
かねてより味わってみたかった、日本食ゆうがたのおつまみメニュー。
ZOOM飲み会のお供に、果たしてあうのかどうか・・・
ホタルイカ酢味噌にとろふわ胡麻豆腐、甘くて美味しいオカラなど、プロの技が詰まった9品！ 見ただけで美味しい前菜、味ももちろん大満足！
お店で前菜盛り合わせを受け取ったあとは、風に煽られないよう両手でガッチリ掴み、早足で家へ。
グラスに氷を入れ、ハイボールをセット。
そしていざご対面・・・
料理は見た目からという言葉のお手本とも言えるべき、色鮮やかで繊細な9品が燦然と輝いているではないか。
豪華すぎる前菜、これはたまらなく美味そうだ。
バラエティ豊かなテイクアウト容器。
お酒をちびちびやりつつ、順番にいただいていくとしよう。
まずはこちらの前菜。
ほんのり甘い白和え（、、多分）の下には、カットされたマスカットが合わさり、胡麻の風味とペッパーが香る、なんとも筆舌しがたい職人の味、美味い。
まろやかな口当たり、ほんのり甘く上品な一品は、ちびちびと酒を呑むのに最適解。
これを家で作るのは難しいだろう、、、最高だ。
センターポジションに鎮座するは、少しとろみがあり、酸味の効いたお野菜たち。
旬の味覚であるこごみはシャキッと食感が良く、サッパリ。
トマトは甘く酸味と合わさって、なんとも華やかな味に仕上がっている。
とろふわ食感がたまらない胡麻豆腐は、見た目の優しさとは裏腹にしっかりと塩分が効いており、中々の存在感。
ワサビのツンとした香りがたまらない、ザ・お店の味である。
竹の子とゴボウの食感が絶妙な煮物。
圧巻のとりつくねは、その肉肉感、柔らかさ、どれをとっても完璧で、軽く100個は行きたくなる味である、、、絶品だ。
これは鴨肉かなぁ。
歯応えがあり、ローストされたお肉の香りが口中に広がる、つまみにぴったりの一品。
魚のすり身の揚げ物は、素材の味だけで旨味たっぷり。
テイクアウトながらもキープされ続けるサクッと感は、さすがプロのなせる技である。
こちらはゆうがたでも大人気らしい、おからの炒り煮。
人参と糸こんにゃくで食べるそれは、ほのかにあま〜い味付けとなっており、これがめちゃくちゃ美味い！
和食の繊細さをもろに体現したような他では食べられない味、よしつねジャッジではこちらの一品が今日のNO1である。
鮮度抜群、ホタルイカの酢味噌和え。
口の中でゴロが飛び出し、甘くて酸っぱい味噌と絡まっていく。
涙が出るほど美味しい一品。
もはやそれ以上の説明はいらないだろう・・・
ZOOMを繋ぎながら、会話そっちのけで旬の味覚を楽しみ、個人プレーに走る私よしつね。
いよいよ残る一品、それが、こちらの未知のエリア。
なんだろう、これは一体・・？
おそるおそる（でもないが）口に入れてみると・・・
おお、チーズケーキか
と、予想していなかった禁断の甘味ゾーンであることが明らかに。
しっかりと甘味が効いており、とろけるようなチーズとベイクド感がたまらない生地、言わずもがな美味い。
箸で掴むとトロトロに柔らかいわらび餅も、これまた格別の一品となっている。
見ただけで美味しい、ゆうがたの前菜盛り合わせテイクアウト。
いろいろな味覚、いろいろな食感が味わえ、一口一口にドラマがあるプロの技、これが自宅で味わえて1100円。
いくらなんでも、安すぎるだろう・・・
9品の内容は日毎にも変わるみたいなので、新たなる希望を求め、リピートすること間違いなし。
限定50食、これって実は少ないのかもな・・・
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ゆうがた
●ゆうがた
●住所：神奈川県藤沢市片瀬3-14-31
●営業時間：
11:30～14:30（L.O.13:30）
17:30～22:00（L.O.21:00）
●定休日：毎週水曜日・木曜日
●TEL：0466-50-5036
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