あなたは醤油で感動したことがありますか？【けんちゃん農園】

全ての朝メシはローマに通ず

どうも、朝メシ研究家のゆーペーって者です。

最近、学んだことがありまして。
それは、普段食べているもので僕ら人間は作られるということ！

当たり前の話ですが、健康はもちろん、精神的な部分も食べているものの影響が大きいと聞いて…

（加工食品等に含まれる添加物の摂取量が多い人ほど、抑うつなどのメンタル疾患のリスクが大きいらしい。なお、ジャンクフードをよく食べる僕は…）


仕事柄、朝メシを研究しているわけですが、そうなると普段から摂取する食べ物によって、

心身ともに健康な朝メシ研究家になるか、身も心も荒んだジャンキー研究家になるのか・・・


1年後、3年後、10年後・・・
今が大きな分かれ道になると思うわけなのです。


最近は体調が芳しくなく、慢性的にダルい、やる気が出ないときも多い僕。
どうしよう、摂取するものがイケてないのだろうか。そういえば昨日も、ファミチキを食べた。


血圧は高めだし、メタボ予備軍。
このままじゃヤバいと思い・・・

まずは！

絶対に「食」と切って考えることはできない、しかも、普段から口にする「調味料」をこだわってみようと思ったわけでございます・・・

※ フィクションです

と言うことで、色々教えてくれたアレクサの推薦に従い（妄想多め）、試しに注文してみたのがコチラ、けんちゃん農園の「木桶造り 丸大豆しょうゆ 天然醸造」！

けんちゃん農園といえば、宮崎県綾町に畑をかまえ、100%無農薬・無肥料に挑戦する、自然栽培農家！

食の改善、心身の健康、朝メシ研究家としての延命を図るべく、注文して2、3日ほどで、大量のお醤油が届きました。


でも、これだけはハッキリ言わせてください。


いくら無農薬だろうが、無肥料だろうが、そりゃあ健康にはいいかもしれないけれども、調味料は毎日摂取するものであり、


うまくなきゃ、意味がない！！！


そりゃそうでしょう？


だってさ、醤油がアレだと、醤油を使った料理全てのクオリティが下がるわけ。

生産者がラガーマンで体格がいいとか、殺人タックルが得意とか、そんなの全く関係ありません。

もう一度言います。
うまくなきゃ、意味がないのです！！

（おっと、誰か来たようだ・・・）



和食がダメなら、僕の朝メシはたちまち欧米スタイルに様変わりし、毎日トーストにたまご、たっぷりのバターとはちみつ・・・

それも美味そうだけど…いかんいかん。

食の改善、心身の健康のための、いわば醤油革命ですから、できれば無血でレボリューションしたいのです。


というわけでいざ出陣！
ダイレクトに醤油の味が引き出される、TKG（卵かけごはん）で召し上がることに。

無農薬、無肥料
本当に美味いのかぁ・・・？

実際に食べてみた！

結論から言います。

とにかく醤油が濃い。
風味もどことなく、香ってくる気がする。

てげうまい。

うまいけれど、でも面倒臭いことを言うならば・・・

つまり！

どれくらいけんちゃん農園の醤油の貢献度が大きいのか、それは未知数なのです（！）


それでレビューをするには公平性が保たれぬ・・・

いくらお世話になっている、けんちゃんとは言え、ジャッジは公平に！
忖度して、朝メシ研究家の名を汚すわけにはいきません。

てげてげでいっちゃが
（だいたいでいいよ…）

では、ダメなのです👊👊👊

迎えた翌朝。

鳥のさえずりと共に、
律儀な僕は、気持ち新たに、実際に食べ比べてみました。

僕は普段、ヤマサの醤油ユーザー。

理由は、仲のいい料理人、数名に聞いたところ、使っている率が一番高いから。
料理人御用達、それがキッコーマンと双璧をなす国産醤油ブランド、ヤ〜マサなのである。


相対するは、宮崎の田舎で作られた、100%無農薬・無肥料のカラダに優しいお醤油。

仲のいい料理人に聞いたところ、誰もまだ、その醤油の存在を知るものはいなかった…が、果たしてその違いは？

まずは、ヤ〜マサ。
いつもの落ち着く味だ。

冷蔵庫に何もない時のやるせない朝、
深夜ベロベロに酔って帰ってきて、脳みそがバグってる時の〆。

そんなとき、いつも僕の心の支えになってくれていたのがTKGであり、ヤマサの醤油である（言わずもがな健康的にはNG）。

改めてじっくり味わったことはなかったけど、まぁ、悪くない。
文字通り、いつもの味だ。

NEXT UP

九州は宮崎。陸の南国。
あるのは地鶏とマンゴーと豊かな緑。果たしてお味は・・・

うん。
うんうん。

なるほど〜。

それが、率直な感想。
比べてみて確かに分かる、醤油の違い。

いやはや、美味い。

でも、どこがどう違って美味いんだろうか。

けんちゃん農園の醤油は…

原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩のみ

まず無知な僕が驚いたのは、醤油ってこんなにシンプルなんだねってこと。

大豆と小麦と塩だけで作れるらしい…へぇ。

一方、普段使いしているヤマサの醤油は、

原材料：脱脂加工大豆（アメリカ製造又はインド製造又はその他）、小麦、食塩、大豆/アルコール

ちなみに調べてみると、大豆から油分を抜いたものが「脱脂加工大豆」であり、そうでないのが丸大豆。見た目の違いはこんな感じ。

流通している8割の醤油は、この脱脂加工大豆（写真右）が使われているみたい。

生産効率がよく、うま味の高い醤油を作ることができる一方で、脱脂（油を抜く）の工程でヘキサンと呼ばれる化学物質の溶剤が使われるそうだ。


安全性の問題はないみたいだけど、脱脂加工大豆は生産者の顔が見えない・・・「アメリカ製造又はインド製造又はその他」って表記にも、それが現れている。


もちろんディスってるわけじゃなくて、広く流通している醤油では、生産コストを下げるために、脱脂加工大豆を使わざるを得ない。


つまり、けんちゃん農園の丸大豆醤油は、やっぱり贅沢な醤油ってことなんだろう。


だがしかし、毎食と言っていいくらい、口にすることが多い醤油だからこそ、「チリも積もれば山となる」であり、

それは数年先の健康、メンタルの安定、そして朝メシ研究家としての、明日への扉…につながるというもの。


いわば、健康保険。
まるで、生命保険。

明るい未来への自己投資と言っても過言ではないのだ。


ちなみに、比べてみてわかるくらいの程度だが…
ヤマサの醤油はアルコール感が強いなと感じた。

でも！
はっきり言って！

それだけでけんちゃん農園の醤油がイチバンと決めつけるのは、時期尚早である。

無論、世の中にはまだ、たくさんの醤油があり、それらと比較したわけではないからだ。

だから・・・
実際にやってみよう・・・

宮崎県に新幹線は通ってない

いろいろ比べてみた！

近所の近所のスーパーに行き・・・物色！

いろいろな、醤油を集めてみた(￣▽￣)/
（近所のスーパーの品揃えは悪め）

ちなみに、陳列されていた醤油は、全て「脱脂加工大豆」。アメリカ、カナダ製造が多い印象だ。

ネットで検索すると、大手でも「丸大豆醤油」は生産されてはいるのだが、その場合は大豆、小麦の原料原産地がアメリカであるものが多かった。


一般流通している醤油と比較すると、けんちゃん農園の醤油は決して安くはないが、

けんちゃん農園産の自然栽培大豆・小麦が使用されており、それは「生産者の顔が見えること」への安心感に他ならない。



てか冷静によく考えたら、

純粋なツッコミポイントである・・・

でも何度も言うように、醤油は普段から口に入れるもの。

うまくなければ意味がない。


と言うわけで、気分はお正月のGACKT様。

目隠しをして、本気で「けんちゃん農園の丸大豆しょうゆ」を当てに行く！！

まず、それぞれの醤油の味をテイスティング。
ただいま、血圧上昇中・・・

目隠しをして、いざ！
チキチキ、きき醤油スタート。

果たして「けんちゃん農園の丸大豆しょうゆ」を当てることができるのか。

「う〜ん、けんちゃんのはもっと濃かったような」

「アルコール感強い、これ、ヤマサですね」

「ああ、ヘキサン特有の雑味が（…）」

「この醤油、これは絶対に違う…」

ちなみに減塩醤油だったのですが、巷の「減塩」食品は、塩分量が低い分、それを補うために添加物が入ります。それに、かけすぎ注意！

そして・・・！

この大豆の深い香り…
そして後から追いかけてくる、特有の旨み…

「え、これもしかして・・・」

「え、これでしょ？？」


「マジで、マジで。絶対これだって？？」


「どうよ・・・？？」

ほ〜ら、みろ
この大豆ぅぅぅ！！！

（渾身のドヤ顔）

と言うことで、マジで当たりました！


分かってます。
いくらでも嘘はつけます。

でも、マジなんです。
本当に違いがありました。

信じてください！
STAP細胞はありま・・

確かに、色々な調味料を使う料理であれば、その違いは分かりにくいかもしれないけれど、こうやって直で比べてみると全く違う。

シンプルなほど、自然に近いほど、僕らのカラダにすんなり入ってくる、その感覚を確かに感じました。

特に和食。
出汁と、味醂と、醤油のあの味わいは、まるっきり顔が変わるから驚きである。

醤油は用法容量を正しくお守りください

GACKTとして生まれ変わってからというもの…

朝メシ研究に、昼メシ、晩メシ、
醤油の味わいを最大限引き出したくて・・・

今年の恵方巻きはけんちゃん醤油だったし

気づいたら家のお餅が無くなってたし

干物にかけたらもう、朝から白飯、何杯でもいけますよ。そりゃ。

生姜焼きをジュージュー、至高すぎる。

普段は濃縮つゆを使う僕も、これからはスープ作りから！


さらに普段のメシでは飽き足らず…

キャンプ飯！

「その醤油うまい！」とみんなも絶賛してくれた！

焦がしてなお映える、罪な奴！

たかが醤油。
されど醤油。


食の改善、心身の健康、朝メシ研究家としての延命のための、調味料を変えてみるという小さな一歩だったのだが、

今では起きて朝メシを食べるのが楽しみになり、醤油が引き立つ健康献立を考え、さらに、ダルさ解消、ヤル気UP…！


あまりにも美味しくて食べすぎてしまう


という、元も子もないデメリットをのぞき、

醤油革命が僕の人生を、より良い方向に誘ってくれている…そんな気がしてならない…

しょうゆうこと

すっかり、けんちゃん農園の醤油のファンになった僕は、片時もその存在を手放すことができなくなった。


家で読書をするときも・・・

自宅で半身浴をするときも・・・

酔っ払って帰ってきたときも・・・

悩めるときも、健やかなるときも
富めるときも、貧しきときも

これを愛し、敬い
その命ある限り

食べ続けることを誓いますか？

追伸

醤油に恋をした1人の男のストーリー。
最後まで読んでいただきありがとうございます。


さて病気は予防が大事であり、健康には食が大きく関わっています。

そして食は、毎日の積み重ね。
その良し悪しが、1年後、3年後、10年後の心身に現れるのは、火を見るよりも明らかです。


身近に色々な食がある、このご時世、全ての食生活をガラッと変えることは難しいでしょう。

僕もたまには、コンビニでホットスナックを買い漁り、ビッグマックを頬張りたいときもあります。


だからこそ普段から口にする調味料…
特に我々日本人の食卓に欠かせない「醤油」からでも、


僕らの健康な未来を守ってくれるような、
100%無農薬・無肥料、国産大豆を国内製造した、生産者の顔が見える醤油。

けんちゃん農園の「木桶造り 丸大豆しょうゆ 天然醸造」

を、試してみてはいかがでしょうか？



自分の健康のために！
最愛の子どもたちの未来のために！



そしてここが大事なのですが…

もちろん、何も健康のためだけに言っているのではありません。

美味いからこそ、心からオススメできるんです。

夏は冷奴、冬は湯豆腐。
薬味を添えて、醤油をたらっ・・・と。

（木綿 派）

お酒がすすむ、すすむ。
この贅沢、たまりませんよ。


特にのんべえにはマスト。
ぜひ、ご自宅の脱脂加工大豆の醤油と比べてみてください。

きっと驚くと思います。
自然ってこんなに美味しいんだって…

＼ あなたの醤油の常識が崩れ去ります ／

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