今日はハイボールが呑みたい!
そんなとき、僕が真っ先にすることは、ふわとろのたこ焼きを作ること。
もうマジで、いろいろなレシピを試してきた。
外カリ、中とろ。
銀だこスタイルも嫌いじゃないが・・・
やっぱり僕は、外ふわ、中とろの、西側たこ焼き。
そして行き着いたのが、コチラのレシピ。
美味しいので、ぜひ作ってみてね。
醤油は絶対に、この高級なヤツ一択
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\ 醤油で感動したい人 /
レシピ一覧(52個できます!)
・小麦粉 250g
・かつおだし 10g
・けんちゃん醤油 10g
・水 1050g
・卵 1個
・たこ
・ネギ
・天かす
・紅しょうが
・マヨネーズ
・ソース
・青のり
・鰹節
作り方
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粉を合わせて、まじぇまじぇ、するだけ(ダマになっても気にしない)
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今回のポイント。けんちゃん農園の丸大豆醤油。
素のたこ焼きの生地を堪能できます・・・マスト!
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具材をカットしたら
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鉄板に火をつけ、油をひいて温める。
キッチンペーパーに油を染み込ませておくと楽。
男は黙って、テフロンではなく鉄。
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記事をたっぷり流し込んで、具材も投入!
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強火でOK
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はみ出た生地を中に押し込んで、くるくる回し焼いていく
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丸くなって、好みの色になったら完成!
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表面をカリッとコーティングしないので、若干しぼむんだけど、
それが、外ふわ、中とろの証拠。
愛してるのサイン。
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お好みでソースマヨ。
本当にふわとろで、ほっぺ落ちるから食べてみてほしい。
でも今回僕は・・・
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けんちゃん農園の高級醤油を贅沢に使った素焼きを、じっくり味わいたい。
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中とろ。
タコの出汁。
そして、醤油の香ばしいかおり、大豆のコク。
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そりゃあ、ハイボールも進わけよ。
うまかった。
ハイボールとたこ焼きの組み合わせを考えた奴は天才!
醤油は絶対に、この高級なヤツ一択
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\ 醤油で感動したい人 /
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あなたは醤油で感動したことがありますか?【けんちゃん農園】
全ての朝メシはローマに通ず どうも、朝メシ研究家のゆーペーって者です。最近、学んだことがありまして。それは、普段食べているもので僕ら人間は作られるということ!…
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